Coffee Roasting

9月某日、コーヒーの焙煎＆ドリップ体験に大東市のライブラリーBAR昭和ファクトリーへ行ってきました。

①数種類あるコーヒー豆から1種類を選び、焙煎する豆を計量します。

②形の良い豆を選定し、位置や火加減に注意しながら15分～20分コンロで焙煎します。

③うぐいす色のコーヒー豆が徐々に茶色く色づいていき、香ばしい匂いに包まれました。

④好きな煎り具合（中煎り）になったら火を止め、豆を冷まします。

⑤豆を挽きます。電動マシーンですると一瞬でした！

⑥専用のやかん（コーヒーポッド）でふんわり泡が出るように、ドリップします。

ドリップ式の他にエアロプレスという注射器のような器具を使った入れ方も見せていただきました。

いざ試飲！酸味があって、挽きたてのおいしいコーヒーを頂きました～

ジャパンコーヒーフェスティバル代表の川久保さんからは、コーヒーの種類や歴史を教わり、働く上での「健全さ」について一緒に考えました。